邢台小吃培训谈谈煎豆腐干的做法

邢台小吃培训谈谈煎豆腐干的做法

1.老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；

2.不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；

3.两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；

4.捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦！