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邢台小吃培训谈谈糖醋排骨的做法

更新时间2019-03-15 14:43:43  点击次数:222次 关键词:小吃培训 网址:www.sundama.org

食材用料


排骨 500克、葱 10克、姜 10克、熟芝麻 10克、盐 5克、味精 3克、鸡粉 3克、胡椒粉 5克、番茄酱 10克、白醋 10克、白糖 15克、淀粉 20克


糖醋排骨的做法


1.葱姜洗净,切片。

2.排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

3.锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

4.待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

5.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

6.取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

7.待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8.加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

(编辑:admini)
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