邢台小吃培训谈谈银耳莲子羹做法

邢台小吃培训谈谈银耳莲子羹做法

1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。


2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。


3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。


4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。


5.加冰糖，酌量。


6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。