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邢台小吃培训长寿菜的做法

更新时间2019-09-11 16:56:13  点击次数:210次 关键词:小吃培训 网址:www.sundama.org

原料:水发香菇500克,净冬笋50克,酱油20克,白糖5 克,味精1克,花生油30克,香油 15克,湿淀粉3克,鲜汤150克。

制作过程:一、香菇去蒂,用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。二、炒锅上火,下油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、白糖、味精、鲜汤150克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。掌握关键:香菇选中等肉厚的为佳,要浸软发透。烹制要用小火焖煮,使其吸足卤汁,食时鲜香可口。

(编辑:admini)
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