德州小吃培训谈谈回锅藕片的做法

主料：藕、腊肉

配料：干红椒、新鲜红椒、青椒、姜、蒜、韭菜、青花椒

调料：盐、糖、蔬菜味精、胡椒粉、生抽

做法： 

1、将煮过的藕片捞出控干水分；

2、将姜和蒜切成片，韭菜洗净后切成节，干红椒、新鲜红椒和青椒切成小块；

3、热锅倒油，油温升上来后，将腊肉放入；

4、腊肉变出香味后将姜片和蒜片干红椒粒和青花椒放进锅里；

5、煸出辣味后放进藕片。翻炒。调入盐、糖、生抽、蔬菜味精和一点点胡椒粉，翻炒均匀；

6、放入新鲜的红椒粒和青椒块，再翻炒少许；

7、关火后，放入韭菜节，翻炒均匀，即可。