衡水小吃培训谈谈杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法

主料 :
牛肉        2片
杏鲍菇         3根
西蓝花          1棵

辅料 :
蚝油        1勺
黑胡椒粉             适量
白糖           1勺
料酒            1勺
生粉         适量

 

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法 

1.准备的原料。 


2.清水加小苏打和匀，将西蓝花的花朵部分泡入，浸泡一刻钟。 


3.杏鲍菇，牛肉切丁。 

 
4.杏鲍菇加生粉拌匀，牛肉加盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀。 


5.油加热，下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。 

6.再将油温升高，下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。 


7.锅中油全部倒出，加入蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许的清水炒匀烧开。 

8.加入炸好的杏鲍菇，牛肉粒。 

9.大火炒匀就可以。 

10.泡好的西蓝花清水洗净，掰成小朵，水烧开，加少许的盐，再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。 


11.围在盘子四周。 

12.将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。