德州小吃培训教你空气锅烤T骨猪排做法

主材：猪T骨排4大块。

拌料：番茄粒适量，洋葱粒适量。

调料：李锦记蚝油1满大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖1/4小匙，黑椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，苏打粉1/4小匙，喷雾支装菜油适量。

一、把大块的T骨猪排割开，太大了，割小块容易烤；

二、调制腌汁，用一碗，放李锦记蚝油1满大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，黑椒粉1/3小匙，苏打粉1/4小匙，白兰地1/2大匙，调匀，领导牙口不好，所以加了适量苏打粉，一般情况下可省去；

三、把肉放入碗汁碗里，用手搓匀，再用凿子或尖刀扎洞以容易入味，再用手每块肉按摩一下；

四、腌好后放密实盒入冰箱一夜；

五、在空气锅容器里喷一层菜油，放入两块T骨排，肉约15mm，设置380°F和8分钟，时间到后翻转另一面，如果肉大至熟了，设置370°F和5~8分钟，再检查肉是否熟透，再烤，烤到肉熟透为止，肉烤好后装盘，拌上番茄粒和洋葱粒就OK了，拌其他蔬菜也挺好。

一、做猪排，我们一般喜欢挑选T骨排，T骨排网膜比较多，有一点肥瘦相连，肉也挺嫩；

二、在清洗空气锅时不要用钢丝刷刷洗，用完后放热水和洗洁精浸泡一两个小时就可以清洗了。