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德州有名的传统小吃---羊肠子

更新时间2020-04-08 16:37:33  点击次数:1963次 关键词:小吃培训 网址:www.sundama.org
今天我们就来看看山东德州一种有名的传统小吃,在当地特别受欢迎,街头巷尾都能看到小推车在卖这种小吃,这就是羊肠子了。对于外地人来说,这羊肠子可能有点重口味,但在德州不论男女老少都是很喜欢吃的。
而这德州的羊肠子说简单不简单,说复杂也不复杂,它并非是纯羊肠,而是用羊血和面粉搅拌均匀之后,灌入羊肠里,然后下锅煮熟而成的,这跟东北的猪血肠做法大同小异,只是食材不同罢了。
做好的羊肠子就直接放到清水里煮熟,不加任何的香料,吃的就是原汁原味。而羊肠子还分为肥瘦两种,带着肥油的羊肠子是白色的,而不带油的羊肠子则是瘦的,灌入羊血后看起来就是黑的。
当有人来吃羊肠子的时候,老板就捞出来放碗边一割,羊肠子就成一段段的,撒点盐和香菜就上桌,而顾客人手一个火烧配一碗羊肠子,站着吃也是美滋滋的,像这样的场面,在德州一年四季都能看到。不知道大家有没有吃过这种羊肠子呢?
(编辑:admini)
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