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邢台名吃——炸疙瘩的做法

更新时间2020-04-29 15:50:20  点击次数:702次 关键词:小吃培训 网址:www.sundama.org
“炸疙瘩”是邢台市的名吃,这是不争的事实,一直以来也被人们忽视了,
首先说该——炸疙瘩盛产于邢台县东北部一带,多以“婚俗文化”相加,其口感脆、甜、香!
其用料:油、白面
做法:用热水和面,让面粉成为“烫面”,待油锅的油开锅后,用一铁质小板“刮”上面,再用筷子逐一分割为2-3厘米的块状面团至油中,再有“笊篱”在油锅中让其翻滚至微黄,用“笊篱”捞出“疙瘩”,“控油”后便成为“邢台名吃——炸疙瘩”了!
因为该“炸疙瘩”是使用了“烫面”,经过油炸后便成为“外焦里嫩”的食品,及可以作为“零食小吃”,也可以作为主食。而在邢台县东北部地区每当有“结婚”、“生子”时都必须有这样一道“炸疙瘩”与席间!
(编辑:admini)
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