奶香南瓜发糕
更新时间2016-11-16 09:37:04 点击次数：1638次 关键词：小吃培训 网址：www.sundama.org
邯郸小吃培训学校教您作何制作奶香南瓜发糕：
1、南瓜去皮切小块入锅蒸熟。
2、稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了简单的方法）。
3、将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。
4、加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。
5、然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。
6、搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。
7、搅拌均匀进行发酵。
8、待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。
9、把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。
10、在上面再摆上葡萄干。
11、凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。
12、关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。
13、这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。
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