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伊春盛产山野菜，蕨菜是其中为常见的。
做法
原料：蕨菜200克，香辣酱20克，盐、味精、葱丝各少许，色拉油30克。
制法：将蕨菜洗净，入沸水中焯一下，捞出后入冷水中浸泡半小时后切寸段备用。炒锅上火，倒入色拉油，油热入香辣酱和葱丝煸炒出红油，入蕨菜段翻炒几下，入盐，味精同炒片刻即成。
