豆腐脑

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豆腐脑介绍：

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。豆腐脑主要分为甜、咸两种吃法。在四川一般都是制作咸味的豆腐脑，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。

豆腐脑培训：

早餐培训-豆腐脑培训-河北孙大妈小吃培训学校，进行早餐培训、正宗豆腐脑培训，我们全国有八家分校，是河北规模大，办学早的小吃培训学校，我们办学至今一直以正宗的技术、真诚的服务态度对待每一位学员。配方正宗，口味正宗，味道正宗，孙大妈是您学习豆腐脑早餐的首选小吃培训学校。

早餐店利润分析：

早餐店豆腐脑必备的，一碗豆腐脑平均卖2元左右，而一碗的成本不到1元，故一碗胡辣汤的利润在1元，而一个早上，一个早餐店至少要卖掉200碗豆腐脑，单单及一个胡辣汤的纯收入就在300块钱左右，在加上豆腐脑、豆浆、包子、饼类的收入，一早上利润在500左右，一个月收入2万左右，所以早餐是一项很赚钱的项目，是大家发家致富的首选项目之一。

培训内容：

1、秘制大料配方中各种大料的认知、使用方法,老师手把手教学员如何采购、挑选、讲解。

2、秘制大料的合理搭配方法 ，老师现场教导学员如何进行大料的合理搭配，及如何配量、配比的使用。

3、胡辣汤主料配料的优劣鉴别方法 ，老师给学员进行好的坏的材料如何鉴别挑选，防止学员回家后买错、或者买的大料不好，导致影响胡辣汤的口感味道

4、胡辣汤的整个熬制过程，老师手把手进行讲解操作，操作完成后让学员自己进行操作实践练习，老师在旁边指导，让学员一直练习到自己满意学会为止，

5、胡辣汤各类锅具、厨具等，老师讲解开店所需要的厨具及厨具价格和购买地方。

营养早餐综合项目

1.逍遥镇胡辣汤全套 2.无矾碱香酥大油条全套 3.油酥烧饼 4.豆腐脑豆花全套 5.精品豆浆 6.六辈水煎包 7.东北金丝饼 8.八宝营养粥  9. 皮蛋瘦肉营养粥10.各种粥系列 11.炸油饼 12.糖糕菜角 13.茶鸡蛋 14.麻花系列 15. 锅盔全套 16.鸡蛋灌饼 17.煎饼果子 18.狗不理包子 19.灌汤包 20.小笼包 21.土家酱香饼 22.葱花油饼 23.千层饼 24.上海生煎 25.羊肉汤全套 26.牛肉汤全套 27. 特色花样馒头 花卷  28.四季营养粥 29.皮蛋瘦肉粥 30.手抓饼全套 31.土家酱香饼 32.肉馅火烧 33.特色馅饼 34.印度飞饼  35 油酥烧饼 36.月亮馍 37.武陟油茶 38.羊肉泡馍  39.正宗锅贴全套 40.驴肉汤全套 41.驴肉火烧全套 42.杂粮煎饼全套 43.豆腐汤全套 44.黄桥烧饼 45.麻酱烧饼 46.武大郎烧饼 47.掉渣饼 48.里脊肉饼 49.特色菜盒 50.香酥牛肉饼 51.壮馍全套 52.各类饼系列 53.糁汤全套  54.羊双肠汤店

正宗特色饼培训项目：

1.土家酱香饼全套 2.土家馋嘴饼全套 3.千层饼全套 4.金丝饼全套 5.葱花油饼 6.公婆饼  7.手抓饼   8.杂粮煎饼     9.鸡蛋灌饼   10.油酥烧饼   11.特色馅饼  12.月亮馍   13.老婆饼   14.黄桥烧饼   15.肉馅火烧  16.里脊肉饼 18.杂粮烧饼   19.印度飞饼  20.石头饼  21.千叶饼 22.腊汁肉夹馍（白吉馍）全套  23.板栗饼   24.煎饼果子  26.香酥牛肉饼 27.特色菜盒 28.普通烧饼 29.烙馍卷菜 30.布袋馍 31.上海生煎 32.无矾油条，糖糕，菜角 33.麻酱烧饼34.郓城壮馍35.里脊扒饼 36.掉渣饼 37.武大郎烧饼

包子全套（狗不理包子 小笼包 灌汤包 水煎包）

课程简介：

孙大妈豆腐脑技术培训，采用老师手把手教学，由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购.

学校开展优惠活动【学二赠一，学三赠四】欢迎想学小吃技术的前来参观考察。

联系人：严老师    联系电话:15166907622  15853406296 固话:0534-4510900 QQ：2742627087

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