邢台小吃培训、 沧州小吃培训、 聊城小吃培训、 德州小吃培训、 衡水小吃培训
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料:
红薯粉条80g 煮红薯粉用水2000g
黄豆20g 碎米芽菜10g
盐适量 陈醋20g
生抽20g 盐适量
辣椒油15g 香油5g
白砂糖5g 花椒粉3g
葱5g 姜5g
油适量 香菜1棵
酸辣粉的做法步骤:
1. 黄豆提前浸泡2小时,沥干水份,油烧热,放入豆子小火炸至金黄色捞出
2. 捞出后洒上适量盐,放凉后就变酥了
3. 红薯粉清洗一下表面
4. 油烧热放入碎米芽菜炒一下
5. 葱姜切末
6. 香菜洗净切段
7. 所有调料混合拌匀加适量盐
8. 葱姜末加入调料汁里
9. 水烧开放入红薯粉挑开,中火煮5分钟
10. 煮好捞出到料汁里,把煮红薯的水倒入碗中就好了