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邢台小吃培训谈谈葱油鸡做法

更新时间2019-08-23 16:20:57  点击次数:179次 关键词:小吃培训 网址:www.sundama.org

用料  

1只(2斤多点的比较容易入味)
几片+一点姜末
一把(葱头也可以)
适量
白胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量

葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法  

  1. 菜市刚买好的土鸡,大概2斤多点,比较小肥油也不多

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤1
  2. 用清水洗干净

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤2
  3. 洗干净的鸡要沥干水分,然后在身上涂抹盐和白胡椒粉,里里外外按摩一下,让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方,腌制2小时或更久...

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤3
  4. 切几片姜

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤4
  5. 把姜放在鸡肚子里和身上,将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定,熟透就行了。

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤5
  6. 从蒸锅里取出来晾凉

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤6
  7. 晾凉好的鸡切块摆盘

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤7
  8. 把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费,倒入盘里。

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤8
  9. 葱切成小段

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤9
  10. 小火热油先爆一下葱头,葱头变成焦黄

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤10
  11. 再倒入绿色的葱叶和姜末,这部分过一下下就好,防止葱绿变黄就不好看了

    葱油鸡(详细版.吃了忘不了的美味)的做法 步骤11
  12. 把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上,再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油,葱油鸡就做好了。


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