国庆将至，孙大妈为您推荐一款北京小吃

 孙大妈小吃培训,小吃培训学校为您推荐国庆旅游必吃的栗子面窝头

传说清光绪庚子年，八国联军打进紫禁城，慈禧西逃途中在京郊西北的贯市村打尖。慈禧饥饿难耐，有个人将家中剩下的窝头呈上。慈禧吃下去，口感颇佳，印象深刻。銮驾回京之后，慈禧吃腻了山珍海味，便想起逃难时所食的小窝头。

御膳房接到懿旨自然不敢怠慢，可思来想去，没有照百姓平常吃的玉米面窝头去做。御膳房的厨师用料十分精细，选用好的新玉米面，过细箩筛，然后掺上好黄豆

栗子面窝头面;这还不算，又选择色如玉米，价格昂贵的栗子，磨成面粉，与玉米面、黄豆面掺和一起，上锅蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。这种窝头个头精致小巧，据说一斤面要蒸出一百个窝头。

慈禧品尝之后，认定这就是当年她吃过的窝窝头，以后便成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。有人问为什么不用纯栗子面蒸窝头呢?原因很简单，栗子面蒸不成窝头形儿，所以还要掺进玉米面。

这种栗子面窝头以后成为一种时尚点心，民国时流入民间，成为"宫廷小吃"。

想要了解更多的小吃知识，请查看小吃技术培训,邯郸小吃培训,邯郸小吃培训学校,邯郸小吃技术培训