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牛肉脂肪量相对较低,怕长胖或减肥的人群非常适合食用,在这个寒冷的季节更适合食用。
土豆炖牛腩制作过程:
准备食材:
牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3个、酱油1勺、盐适量、油少许。
制作方法:
1、牛腩清洗干净后切大块
2、胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块
3、牛腩冷水下锅焯水,出锅后,用清水冲洗干净上面的浮沫
4、锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒
5、待锅里炒出香味后,放入牛腩一起翻炒
6、待牛腩炒至稍微变色时,倒入料酒快速翻炒几下后,加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火
7、将炒好的牛腩倒入压力锅中,加入干红椒、蒜、香叶和适量开水,选择焖炖功能,启动压力锅
8、待压力锅指示灯跳至保温状态时,打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐,再次选择焖炖功能,启动压力锅煮20分钟左右即可。