孙大妈小吃学校教您做家常菜的鱼香茄子
更新时间2016-10-24 08:51:59 点击次数：1635次 关键词：小吃培训 网址：www.sundama.org
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鱼香茄子
1、锅中放入半锅油，油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子。
2、炸至茄子由硬变软时取出；将油沥干待用；锅中留底烧热后，先放入郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜末爆香，加酱油和白糖，再放入茄子，加盐后放少量清水翻炒，后加醋调味，用湿淀粉勾芡即可。
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