超过瘾的家常版口水鸡

【食材】

　　主料

　　整鸡腿 2只

　　小黄瓜 1根

　　生姜 1小块

　　蒜头 3-4瓣

　　小葱 适量

　　香菜 适量

　　花生 少许

　　调料

　　味极鲜酱油 50毫升

　　花椒粉 1茶匙

　　花椒油 1汤匙

　　黑胡椒粉 1茶匙

　　辣椒油 1汤匙

　　油辣子 适量

　　香油 少许

　　糖 适量

　　盐 少许

　　醋 适量

【做法】

　　步骤一

　　鸡腿放入冷水锅，

　　加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟;

      步骤二

　　焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

      步骤三

　　小黄瓜切片铺在碗底备用 

       步骤四

　　鸡腿斩块放入碗中备用;

       步骤五

　　花生炒熟后剁碎备用;

      步骤六

　　调制酱汁：将部分葱花、蒜末、

　　姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、

　　香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

      步骤七

　　将调好的酱汁淋在鸡肉上，

　　接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。

小提示

　　1、喜欢麻辣味重的可以在表面撒一些花椒粉和辣椒粉;

　　2、家里有鸡油或高汤的，淋一些在上面风味更足。

 

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