小吃培训——芝麻咸酥饼

糕点培训学校为你讲述菜品特色：

芝麻咸酥饼味道咸鲜、外型美观。

糕点培训学校告诉你芝麻咸酥饼的配料如下：

面粉300克、植物油70克、水110克、梅菜烧肉200克、盐少许、梅干菜50克、砂糖适量、

猪油1大勺、生抽1勺、葱花少许、黑芝麻适量

芝麻咸酥饼的制作方法：

1.把梅菜烧肉剁碎备用，梅干菜泡软后捞出沥干水分，再用刀剁剁碎

2.锅中放入一大勺猪油，先放入泡好剁碎的梅干菜炒一会，再加入剁碎的梅菜烧肉一起翻炒片刻，

加点盐、生抽、砂糖、葱花炒匀即可，出锅装碗备用

3.取一大盆加入200克面粉、20克植物油、温水110克左右合成面团后醒发30分钟

4.另取一个小盆加入100克面粉和50克植物油或者猪油，搅拌均匀，合成油酥

5.把醒发的面团压扁，中间放上油酥，把油酥包住擀成长方形，像叠被子一样，在面坯的1/3处往中间折，

再把另外的1/3处折过来

6.再把面坯转个方向擀长，再折成四折后擀开成正方形，慢慢卷起来后切成10个小剂子

7.取一个小剂子，把2头捏紧封口后松驰一会，再压扁擀大，包上适量的梅菜肉馅，像包包子一样包起来，

表面刷点水粘上黑芝麻排放在烤盘上

8.放入预热好的烤箱，180度20分钟左右后即可食用