吃羊肉的禁忌

都知道羊肉具有温补作用，宜在冬天食用。但羊肉性温热，邢台小吃培训学校提醒您常吃容易上火。因此，吃羊肉时要注意搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜常见的一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等这些是甘平性的蔬菜。

      吃羊肉时好搭配到豆腐，它不仅会补充多种微量元素，其中的石膏还能有清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉与萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

      做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

     吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。

     不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

     不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。