桂花杏仁豆腐

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食材：

主料：琼脂，5克 。牛奶，220克。杏仁露，一罐。

辅料：细砂糖，30克。 糖桂花，适量。

步骤：

1. 琼脂放在碗中，用热水浸泡到软。

2. 泡软的琼脂和一半的牛奶，一起倒入奶锅中，用小火加热，将琼脂全部溶化。

3. 、然后再倒入整罐的杏仁露，还有剩下的牛奶，细砂糖，继续加热，不停搅拌。煮至糖溶化即可。

4. 煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固即可。

5. 吃的时候，切成小块。

6. 如果想要正宗的老北京吃法，可以再淋上一点糖桂花。