肠粉

邢台小吃培训、沧州小吃培训、 聊城小吃培训、德州小吃培训、衡水小吃培训

食材：

主料：面粉

辅料：肉类，适量。鸡蛋，适量。素菜，适量。 虾仁，适量。

步骤：

1. 用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了；

2. 将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸3-4分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可；

3. 淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜。