酸辣爽粉

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食材：

主料：凉粉1块  香菇豆豉  麻辣油  花椒油

辅料：小米辣3个  小葱1棵  生抽  醋

步骤：

1. 凉粉1块，切成条状也好，丁状也好，随自己的心意咯~

2. 小米辣切圈，小葱切成丝

3. 凉拌菜的灵魂就在于调味。我用的是仲景的花椒油、麻辣油，还有香菇豆豉，加入生抽、醋后，与小米辣、小葱丝放在一起搅拌，麻、辣、酸、香，口感的层次更加突出。