干煸四季豆

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食材：

主料：四季豆适量  猪肉末适量

辅料：干辣椒适量  郫县豆瓣酱适量   葱姜蒜适量

步骤：

1. 猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右，干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末；

2. 四季豆撕丝掉老茎，放入温油里“泡炸”成表皮微微起皱、发黄捞起沥油；

3. 热锅温油倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香炒出红油，倒入腌制好的肉末翻炒；

4. 后倒入沥干油的四季豆，翻炒均匀即可。