孙大妈教你制作糖醋排骨

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所需食材：排骨，曲红粉，姜片，蒜末，陈皮，山楂，料酒，老抽，生抽，醋，冰糖，盐，生粉

做法：

1.排骨切段洗净；

2.500g的排骨只需5g的红曲粉；

3.排骨冷水下锅，放几片姜片，大火煮开后捞出洗净；

4.炒锅烧热，放油，下入姜蒜爆香，然后下入排骨翻炒；

5.放入料酒、老抽、生抽、醋、冰糖、陈皮和山楂翻炒均匀，煮开后转小火炖煮30分钟左右；

6.取一个小碗，放入红曲粉和生粉，加少许清水调匀；

7.排骨煮至软烂；

8.加入红曲水淀粉；

9.调入适量盐，大火收汁即可。