聊城小吃培训谈谈蚂蚁上树做法

用料  
粉丝    2把
肉末    少许
四川郫县豆瓣酱    少许
葱姜蒜，盐，香葱    少许

蚂蚁上树的做法  ：
龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用老丁的私房菜－蚂蚁上树的做法 步骤1

葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用 步骤2

热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香 步骤3

加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色 步骤4

加入高汤或者清水 步骤5

下入粉丝，用筷子拨散均匀 步骤6

开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。 步骤7

装盘，撒上香葱花点缀