邢台小吃培训谈茄子豆角的做法

用料   :  

茄子      1个  
豆角       150克  
蚝油      1勺  
油        5大勺  
盐       适量  
蒜      3瓣  
肉沫       50克  

茄子豆角的做法   

1
茄子洗净去头部，切小条，撒上一把盐让它腌一下

2
豆角去掉两段摘成小段
 
3
用手稍微挤干茄子的水份

4
锅里下油，油要多点，放入茄子炸到表面金黄，捞出备用

5
然后继续用油炸豆角

6
锅里的油倒少，放入蒜蓉，一点葱头，加入一点肉沫，煸炒一下，加入茄子豆角
 
7
加入一点蚝油，一点点生抽(别太多，茄子有用盐腌过)
 
8
翻炒两下均匀了就可以出锅