孙大妈肉卷的制作方法

   以猪肉、萝卜、地瓜粉为主料的油炸美食，同时，它也是云霄百姓逢年过节必不可缺的美食佳品。重要的是:云霄人请客开桌时东西南北四个方向有四道主菜,其中一道便是肉卷.

主要原料：猪肉，萝卜菜，芹菜，地瓜粉，豆腐皮。

  聊城小吃培训为您提供：

  调料：油，盐，糖，味精，五香。

   制作方法：

1、把猪肉去皮，切成长条形状备用。

2、萝卜去皮削成丝，把汁挤掉备用。（*德州小吃培训提醒您：挤汁时加盐）

3、芹菜去叶，切成碎末备用。

4、把备用的猪肉、萝卜、芹菜和在一起，加上地瓜粉，加上一定配比的调料，搅拌均匀。

5、用豆腐皮卷起来，放到油锅中（*衡水小吃培训提醒您：油的温度要达到80度以上才能放进），过程中要经常翻动。

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