德州小吃培训学校教您做香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，

符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。

主料

牛肉馅 (适量) 面粉 (适量)

辅料

葱姜 (适量)

厨具

无

140度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

3牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精

、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。

4面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

5肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

6折叠，卷成三层。

7卷完3层后。

8用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

9放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

10黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！