双皮奶

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双皮奶的做法步骤

1. 准备所需材料

2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清

4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

5. 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀

6. 将蛋奶液过筛

7. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

8. 盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

9. 晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食