福饼

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烧饼介绍：

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

起源由来：

烧饼早称“胡饼”，历史悠久，早在东汉时期就有了，因从西域一带传来而得名，制作者多为清真回民，因烧饼耐储存且有止痢功效，马帮人将之随身携带传到了北京和天津，并成为京津冀地区热衷的餐桌美食和休闲食品，北京人称之为“老北京烧饼”，天津人称之为“天津烧饼”等。

烧饼主要原料为面粉、大豆油，胡麻油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖、红糖、芝麻、五香粉等，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成，包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。口味主要有麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸烧饼、糖火烧，糖酥饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼、螺丝转烧饼，以及烧饼夹肉、夹肠系列，可延伸做成100多个口味和花样。

培训内容：

1、发面的配比技术和和面手法；

2、油酥和五香粉的调制；

3、秘制馅料配方及实际动手操作；

4、烧饼制作全流程及制饼技巧；

5、烧饼制作设备使用维护及采购信息；

6、各种调料的认识及采购信息。

德州孙大妈推出新项目：普通烧饼 南京油酥烧饼 麦多香味饼 金丝烧饼 椒盐烧饼 鸡蛋灌饼 黄桥烧饼 贵妃香酥饼 东北酥饼 东北肉饼培训 香河肉饼培训 芙蓉卷饼培训  煎饼果子培训 鸡蛋灌饼培训 等等栖训 熏肉大饼培训 香掉牙千叶饼等培训，现场制作，老师实践教学，随到随学，学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授，毫无保留。

学校开展优惠活动【学二赠一 学三增四】，欢迎联系老师详细咨询。

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